Nuevamente por aquí y con las pilas cargadas!

Hoooolaaaaa!! Qué tal tantísimo tiempo? la verdad que hace muchísimo que no escribo, no había tenido tiempo para probar recetas, hacer fotos, videos, tutoriales...en fin, lo que solía hacer :) Pero...tengo una muy muy buena excusa: he sido madre :) y si, mi pequeñín me lleva mucho tiempo y dedicación, me he volcado a cuidarlo y mimarlo muchísimo, y ahora que está un pelín más grande, me he atrevido a volver al ataque con mis recetas peligrosamente dulces :).
En medio, me he tenido que mudar también, cambiar de ciudad, de comunidad, de casa, con un pequeño de tres meses y medio no fue tarea fácil, pero he sobrevivido y estoy muy feliz, ser madre es un gran cambio en la vida de uno, un cambio que lleva a otros miles de cambios que ni imaginabas que iban a suceder, pero suceden...y es caóticamente maravilloso ésto de ser mamá, pero, debo confesar que os he echado muchísimo de menos...debo pedirle miles de disculpas a mis seguidores, a mis amigos bloggeros y a mis lectores ocasionales por estar tanto tiempo desaparecida... Ahora que estoy aquí, quiero agradecer infinitamente a Mariana, mi amiga The cake queen, que gracias a ella, volver a verla y ver las delicias que prepara, ir a su cumple y conocer en persona a otros amigos bloggeros me ha dado el puntapié para salir a preparar cositas nuevas :)
También quiero agradecer a Ana de Cook the cake por recibirme nuevamente en el Reto Alfabeto dulce, que es la receta con la me re-estreno jiji, estoy muy feliz e ilusionada, comenzando una nueva etapa, gracias a todos por vuestro apoyo y esperarme todos éstos meses!
Bueno, bueno, vamos al lío...el ingrediente de éste mes, (que ya sabéis que todos los meses es un diferente) es el queso. Y si...por muy poco original que sea, decidí hacer una cheesecake, pero a qué no sabéis qué? de dulce de leche! Así que mi receta para éste reto es de mini cheesecakes de dulce de leche, a ver que os parecen...
Se ven buenísimos, verdad?
La verdad es que son muy fáciles de hacer y al ser sin horneado más! Es un postre delicioso y que lleva muy poco tiempo de preparación. Como siempre, os he preparado una guía de la receta, en el caso de hoy, os espero con un vídeo que aquí os dejo en el que se ve el paso a paso detallado.
Por aquí os dejo un pequeño resumen de la receta también.

Ingredientes:
Para la base:
200g de galletas maría molidas
5 cdas. de mantequilla a temp. amb.
Para la crema de queso:
300g de queso tipo philadelphia
250g de dulce de leche
Para decorar:
Caramelos de nata
1 cdta. de mantequilla
Almendras laminadas (opcional)
Mezclamos la mantequilla y las galletas maría, estiramos sobre un papel, enfriamos por al menos dos horas. Mezclamos el queso y el dulce de leche y lo ponemos en moldes, dejamos enfriar al menos 4 horas. Con un cortador, cortamos las bases de los cheesecakes, desmoldamos la crema de queso y montamos los mini postres. Derretimos los caramelos de nata con una cdta. de mantequilla, decoramos los mini cheesecakes.

Son muy fáciles, verdad?
Sinceramente yo estoy muy orgullosa con ésta receta, ha sido un verdadero reto ponerme a tiro, hacer el video y encontrar tiempo para retocar fotos, editar el video, buscar la música...
He comprobado que con determinación, se logra que se quiere! Y con un marido que ha cuidado al peque de a ratos ayudándome a terminar todo esto jeje gracias amor! :*
Muchas gracias por leerme y espero que os animéis con la receta!
Nos vemos en la próxima, que espero que sea pronto!

39 comentarios :

  1. Ayyyyy Lucía, qué bueno que hayas vuelto porque si no, nos perdíamos esta receta riquísima, me parecen fabulosos estos cheesecakes. Felicidades por el bebé y por tu retorno.
    Besos y feliz domingo!

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  2. Que pintaza y que bien te han quedado. Me apunto la receta para un futuro ;)
    Un besito de una compi de reto

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    1. :) muchas gracias! estoy muy feliz de haber vuelto al reto :) Un beso!

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  3. imagina mi cara con los ojos muy muy abierttos al ver esta delicia, me encanta, muchas felicidades por esta pedazo de aportación, besos!!!

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    1. Jajaja gracias Bea! no dudes en probarla pq es deliciosa!!! jeje un beso!

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  4. que pasada!!me encantan!se ven deliciosos
    un besote guapa y rebienvenida al reto!

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    1. Gracias!!!! estoy muy contenta de haber vuelto me hacia falta :)
      Me encantó tu tiramisú :)
      un beso!!!

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  5. Que delicadeza de postre por favor... y que deliciosos se ven!!!
    Muchísimas felicidades!!!
    Besotes! ^_^

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  6. Vaya vuelta Lucía.... Por la puerta grande con estos mini cheesecakes
    Me encantan!!!!!
    Besotes

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    1. jajaja gracias!!!! gracias por permitirme volver, estoy contentísima :)
      Un beso grande!!

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  7. Se ven increibles!!!!!!!!!! me encanta!!! me alegro de que hayas sido mami seguro que es una experiencia increible :)

    Besitos

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    1. Muchas gracias! es una experiencia maravillosa :)
      un beso!

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  8. Riquísimos, mis hijos adorarán esta receta:) me he suscrito a tu canal. Cuales son los caramelos de nata?

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    1. Hola! que bueno jeje a ver si les gusta! son los tipicos werther´s jeje :) se consiguen muy fácil ;)
      Un beso!

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  9. Felicidades por la maternidad,es la mejor experiecia de la vida, mi peque tiene 18 meses y estoy feliz, tiene una pintaza esta tarta! besos.
    natalia

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    1. Si! la verdad que es espectacular la maternidad, yo tb estoy muy feliz :)
      Muchas gracias!
      Un beso!

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  10. Que bonitos....
    Y enhorabuena por la maternidad, yo tengo una de 8 meses y aun estoy centrandome pero es muy bonito, de las mejores coses que he hecho en mi vida!!
    1 abrazo

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    1. Gracias! Si teresa, es muy bonito :) lo mejor de la vida :) enhorabuena por tu pequeña!
      Un beso!

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  11. Que maravilloso regreso!! esos cheesecakes los quiero todos para mi jejeje se ven super deliciosos, tienen una pinta de lujo!!
    Besitos!!

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  12. mmmm que rico Lucia, estos mini dulces de leche tienen que estar muy ricos!!!! esa combinación de dulce de leche y queso crema la usé yo en mi cumple en los mini cupcakes de chocolate!!!! me alegro que hayan podido venir a la fiesta de mi cumpleaños, lo pasamos super lindo y me alegra mucho que ya estés de vuelta en la repostería yo se que lo echabas mucho de menos!!!! besos a los cuatro en especial al pequeñín de la casa, muacksssss

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    1. Justo esos no los probé!!! jeje debían de estar delis :) gracias a ti por recibirnos y como siempre, todo estaba de 10 :) nosotros también pasamos precioso :)
      Besote enorme, puccini te echa de menos que hace mucho que no te ve!!!!!
      :*

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  13. Bueno, bueno, bueno.... Acabo de descubrir tu blog y estoy babeando con todo lo que preparas. Con esta cheesecake de dulce de leche has vuelto a lo grande. Y enhorabuena por tu bebé!!
    Besos

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    1. Muchas gracias! tienes varias recetas para ir mirando jeje
      Beso!

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  14. ¡¡Enhorabuena por tu pequeño Lucía!!, seguro que es precioso.
    Me encanta tu receta,te ha quedado sensacional, así que con tu permiso, me quedo con la idea. Besicos

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    1. Como no! a ver si la pruebas y me envías fotos!
      un beso!

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  15. Qué buena pinta! y Qué diferentes! Muy chulos. Un besazo de Dulces Helens

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  16. Qué buena pinta! y Qué diferentes! Muy chulos. Un besazo de Dulces Helens

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  17. Madre mía que pastelitos más buenos.....es una receta deliciosa y queda preciosa!!!
    Enhorabuena por tu bebé!!!
    Un bst.

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    1. Muchas gracias mavi! me alegro que te hayan gustado :)
      un beso!

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  18. Sólo con verlos ya salivo... madre mia que receta!! mil gracias por compartir

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    1. jajaja la verdad que si goyo...dimelo a mi que me los he comido jajaja
      como te dije en tu receta, que me ha encantado, adoro los cheesecakes!!!
      Un besote!

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  19. Madre, qué pintaza! olé qué delicia, jejejejej, que pena no poder ver el interior, que seguro que era precioso.
    Un besazo wapi!
    http://lospostresderosy.blogspot.com.es/

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    1. Gracias!! La verdad que tienes razón... No hice ninguna foto del interior... A ver si de la próxima hago!
      Un beso!!! Ya me paso por tu blog :)

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