Estrenando castañas!

Hola!! muy buenas! qué tal va todo? por aquí muy bien, con el fresquete si que dan ganas de encender el horno jeje
Hoy os traigo una receta especial, porque es con un ingrediente que nunca había utilizado, es más, he comido muy muy pocas veces, diría que una o dos...y el ingrediente es...sí, como habéis visto en el título, castañas!
El haberme animado a usar éste nuevo ingrediente se lo debo al Reto Alfabeto dulce, que como siempre, me ha "retado" a ir a por cosas nuevas :)
Estoy muy contenta, ya que la receta que elegí fue ni más ni menos que los Mont Blanc, son unos postres, individuales por lo que he investigado, y el origen...algunos dicen que son italianos, otros franceses...a ciencia cierta no lo sé, pero lo que sí se que es que son muy muy deliciosos! y muy otoñales-navideños :)
Son muy populares en Japón, hay cientos de variantes, por lo tanto, yo me he animado y he hecho mi propia versión, a ver que os parece...

Qué os parecen? A mi me han encantado! Este mes el ingrediente lo ha elegido Ana, la organizadora del reto, ya que éste mes es el segundo aniversario del reto :) Sí! ya dos años...Aquí comparto mis felicitaciones para el reto :)

La verdad estoy encantada con la receta, merece la pena seguirla haciendo hasta perfeccionarme!

Aquí os dejo el vídeo para que veaís que fácil es de hacer!

Y como siempre, ya me voy despidiendo, que últimamente tiempo es lo que me falta!! Igual os dejo unas fotitos más :)

En casa, con los invitados han sido todo un éxito, y la verdad que la receta "verdadera", si la hay, seguro que es más compleja jiji pero yo los he simplificado "a mi manera".

Bueno, ahora si me despido! Hasta la próxima receta!!!!!

Semana de concurso!

Hola a todos!! qué tal la semana? Por aquí muy bien, como siempre a las corridas para poder terminar las recetas para compartir con vosotros :)
Hoy os traigo una receta especial, es especial, porque hace unos días, recibí un mensaje de Ainhoa de Cookcakes de Ainhoa, contándome que está organizando un concurso, ella tiene todos los meses un invitado en el blog que hace una receta única, y como hace un año que ha comenzado con "El invitado del mes", ha decidido festejarlo con un concurso.
Ni bien lo vi, me entusiasmé con la idea, y más viendo en que consistía dicho concurso. Cada participante, debe elegir una de las recetas de los invitados y "reinventarla" a su manera.
Son muchas las recetas y todas muy buenas! Aquí os dejo el link al concurso, a ver si alguien más se anima :)

Yo después de mucho pensarlo, me he decidido por el "Cheesecake de mantequilla de cacahuete y chocolate" de Cristina, de Un pedacito de cielo, una receta espectacular y con la cual me siento muy a gusto, ya que adoro los cheesecakes. Aquí podéis ver la receta que hizo Cristina, el requisito para hacer mi versión era utilizar, chocolate, mantequilla de cacahuete y queso, podía ser en cualquier formato, por lo cual, me decanté por cheesecakes individuales, que me encantan como ya sabéis jeje Bueno, al lío, a ver que os parece mi versión, yo me he quedado muy contenta y espero que tanto a Cristina como a Ainhoa les guste mi propuesta.

Qué os parecen? La verdad que son muy fáciles de hacer, son sin horno, estoy enviciada con los "no bake" jaja es que a veces, no puedo estar al pendiente del horno, y los postres sin hornear me vienen fenomenal!

Ésta vez, he hecho un vídeo con la receta, a ver que os parece, estoy intentando hacer vídeos más seguido, qué os parece?

Habéis visto que fácil? Es una pasada, y como comenta Cristina en su receta, es una combinación insuperable!

Bueno, por hoy os voy dejando, a ver si tengo suerte en el concurso y me conquisto al jurado jeje de todas maneras, me quedo muy contenta de haber participado, y le agradezco a Ainhoa por invitarme a participar, la verdad que estoy muy feliz con la receta y con la participación! Espero ansiosa los resultados! que serán dados el 11 de diciembre..aún falta un pelín... Y a animarse!!! Que podemos participar todos! no hace falta tener un blog! Un beso y hasta la próxima!!!!

Viajando a Bélgica!

Hola a todos! Qué tal va todo? Por aquí como siempre, a mil por día, haciendo muchas cosas, y recetas jeje todo muy bien :)
Hoy vengo un poco rápido, con muchísima prisa, porque he tenido una semana muy complicada, con mmuchas cosas que hacer y muchas cosas con las que ponerme al día, pero la verdad, no quería dejar pasar la oportunidad de participar del reto Reposteras por Europa que organiza la maravillosa Pili de Tothom a la cuina, es un reto en el que todas viajamos por europa con nuestros platos y se publica el 10 de cada mes, y la verdad que es maravilloso todo lo que aprendemos, y no solo de cocina!!
Este mes, me ha recibido con los brazos abiertos cuando le escribí para comentarle de mi regreso, así que, muchas gracias Pili! estoy muy contenta de volver a participar del reto, y nada más ni nada menos que el país elegido es Bélgica...y yo...que adoro el chocolate! Si me tuviera que ir a una isla desierta, y tuviera que elegir un solo alimento sólo me llevaría chocolate jajaja aunque reconozco que no sería lo mejor jaja pero bueno..es que es mi perdición...
Con el poco tiempo que estoy últimamente, la verdad que me costó mucho investigar, más que nada que las recetas belgas tienen bastante de francesas y bastante de holandesas, me fue muy muy difícil decidirme, porque sí o sí quería usar el chocolate...en mi viaje a bélgica, unos años atrás, entré a todas y cada una de las chocolaterías que vi, la verdad que estuve como en un sueño, Bélgica es un país hermoso y pasamos súper bien, tengo un muy buen recuerdo, pero lo que más recuerdo es el chocolate jajaja
Al final, mirando y mirando, me decidí por hacer algo que es una mezcla de cosas, cuando estuve por allí probé una tarta de moka y chocolate, muy muy deliciosa (lamentablemente no he encontrado la foto :() y buscando encontré en el blog Butter and brioche una adaptación-reinvención de ésta tarta, así que me puse manos a la obra e hice mi propia interpretación de la Tarta de moka y chocolate.
Debo deciros que la verdad, me faltó tiempo, para que me quedara bien el glaseado, que no se luce para nada en las fotos, que, obviamente, también las hice muy de prisa, pero, prometo para la próxima estar con más tiempo!
Bueno, a ver que tal...

Es una deliciosa combinación de capas de bizcocho y crema de moka, y en medio una capa bien suave de mousse de chocolate blanco...las diferencias de texturas y sabores, realmente son muy especiales. La verdad que ha sido toda una sorpresa para mi, es un postre delicioso para tomar con un café por la tarde, es muy sabroso.

Cuando lo estaba planificando todo, se me ocurrió hacer las capas de bizcocho marmoladas...en la foto, no es lo que mejor se ve, pero os puedo asegurar que ese toque de chocolate le da un toque muy especial! Algo a tener en cuenta es el chocolate a usar, quedará muy bien con cualquier chocolate medianamente bueno, pero lógicamente, cuanto mejor sea el chocolate, mejor será el resultado.

Y bueno, como siempre os dejo por aquí un adelanto de la receta y aquí el paso a paso con fotos detalladas del procedimiento.

Ingredientes: Para el bizcocho: 6 huevos 120g de mantequilla derretida 2 cdas. de cacao 65g de azúcar glass 170g de harina 2 cdtas. de vainilla Para la crema de moka: 1 cda. de café soluble 170g de chocolate 100g de nata para montar Para la mousse: 1 huevo 100g de chocolate blanco 1 hoja de gelatina 100g de nata para montar 50g de azúcar Precalentamos el horno a 170º, en el bowl de la batidora de varillas eléctrica batimos los huevos, la vainilla y el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Agregamos la harina de forma envolvente con una espátula y por último agregamos la mantequilla. Separamos un poco de la masa y la mezclamos con el cacao. Extendemos la masa de vainilla en una placa con un papel de horno y agregamos la masa de chocolate y mezclamos haciendo una especie de “marmolado” en el bizcocho. Horneamos por unos 10 minutos o hasta que esté dorado, retiramos del horno y dejamos enfriar. Una vez frío lo cortamos con el cortador elegido para armar nuestras mini tartas. Calentamos la nata casi hasta el punto de ebullición, pero sin dejar que hierva, agregamos el café y el chocolate. Removemos con una espátula hasta que se incorpore todo bien, dejamos reposar tapado con un plástico tipo film. Ponemos a derretir el chocolate a baño maría. Batimos las claras a nieve y montamos la nata, reservamos la nata ya montada en la nevera. En otro bowl, batimos la yema y el azúcar hasta que la mezcla esté amarilla clara. Agregamos el chocolate derretido y batimos, agregamos la nata montada y batimos un poco más. Hidratamos la gelatina, según cada marca son las indicaciones, y la agregamos a la mezcla también según las indicaciones de la marca. Por último, agregamos las claras batidas y mezclamos bien. Para el montaje de las tartas, dentro de los mismos cortadores, vamos poniendo, una capa de bizcocho, una de crema de moka, dejamos enfriar. Otra capa de bizcocho y agregamos la mousse, y dejamos enfriar, por último, una capa de bizcocho, una de crema de moka y un biizcochp. Dejamos enfriar al menos 4 horas. Bañamos con el resto de crema de moka, que si se quiere, se puede alivianar agragándole más nata, así queda más líquida. He utlizado unas estrellas doradas pata decorar las mini tartas.

Como veis, es larga de hacer pero bastante sencilla, no tiene ningún procedimiento complicado, lo que si lleva es mucha paciencia, ya que los tiempos de enfriados son bastante largos...

Os dejo con uan fotito de mi viaje por Bélgica, obviamente yo en una chocolatería cotilleando tanto que ni he posado para la foto jaja pero lo más gracioso que nos sucedió en ese viaje, fue en una cadena de hamburguesas, yo creo que fue en quick, que vendían una hambuerguesa con los colores de la bandera, sí, el pan era negro jeje fue toda una experiencia probarla jaja sabía muy normal, pero el pan negro, tan negro, es algo que no es muy habitual de ver :)

Y bueno, me voy despidiendo y espero vernos nuevamente con una receta muy pronto! Muchas gracias por seguir por aquí!!!

Con corazón de coco

Hola a todos! qué tal habéis estado? Yo muy bien, preparando cositas :) Hoy os traigo una receta de esas que me encantan, fáciles, rápidas y delis. A qué no sabéis que tiene? jeje si, coco! como dice el título de la entrada, me he animado y he preparado unas galletas de coco, la verdad que quedan súper ricas, muy muy sabrosas y muy fáciles de hacer.
Llevan únicamente huevo, coco, azúcar y si queremos, vainilla, se hacen volando y si las guardamos en un tupper, nos aguantan en la nevera bastantes días (cuantos es imposible saber, en mi casa no duran más de 3 ;) y fuera de la nevera algunos menos. A ver que os parecen...

Son muy ricas...se parecen mucho a los típicos "coquitos", aquí en España los he visto, y en Uruguay son un clásico de cualquier panadería...no he intentado hacerlos con una manga pastelera, tal vez queden bien...yo como siempre, los hice galletas jaja

Aquí os dejo el pdf con el paso a paso con fotos de las galletas de coco. Y por aquí un adelanto de la receta :)

Ingredientes: 2 huevos 200g de azúcar 200g de coco rallado Vainilla a gusto Para decorar: Chocolate fundido Caramelos de nata fundidos Coco rallado Batimos los huevos con las varillas a mano, agregamos el azúcar, batimos un poco más. Agregamos la vainilla y el coco, mezclamos bien, ponemos en una placa de horno, en pequeñas bolitas o hacemos formas con cortadores de galletas. Horneamos por unos 10 minutos o hasta que estén dorados, dejamos enfriar. Decoramos.

Habéis visto qué fáciles? Y que pinta tienen...son ideales para tomar con un café.

Bueno, por hoy os voy dejando, que es tarde y el peque se ha dormido jeje aprovecharé para descansar un poco que ya me puse al día por aquí :) Gracias por todos vuestros comentarios y mensajes, la verdad que me dan muchos ánimos, gracias!!! Espero vernos en breve con recetas nuevas, que estoy intentando ponerme con más retos :) Nos vemos la próxima!!