Empezamos la semana con reto nuevo!

Hola! Muy buenas! Qué tal va todo? por aquí muy bien, muy contenta con la nueva receta que os traigo ésta vez y disfrutando de la primavera en Uruguay por unos días más aún, antes de volver al frío madrileño :)
Este mes, me he animado y hablé con Pili de Tothom a la cuina, un blog que os recomiendo con muchísimas recetas súper chulas, para participar del reto "Reposteras por Europa" que ella organiza, y éste mes tocaba Suecia.
Me he animado con una tarta muy chula y deliciosa, la Prinsesstårta o Tarta de la princesa, es una tarta hecha en capas intercaladas de un suave bizcocho, con mermelada de frambuesas, nata montada y crema pastelera de vainilla, todo terminado con mazapan verde y una rosa arriba...riquísima!!!

Esta tarta típica de Suecia, tiene sus orígenes en los años 30, se vio por primera vez en el libro Prinsessornas Kokbok (El libro de cocina de las princesas) de Jenny Åkerström, una profesora de cocina y economía doméstica de la época, al parecer muy conocida, y la tarta lleva ese nombre debido a que las princesas estaban muy orgullosas de la tarta, aquí os dejo la portada del libro.

He leído por ahí que ésta tarta la sirven normalmente en los restaurantes Ikea, pero la verdad que nunca le ha prestado atención! En mi próxima visita a Ikea seguro me paso a verlo!

La verdad es que queda muy buena y muy vistosa, y se puede hacer muy fácil, por aquí os dejo el paso a paso con fotos, pero como siempre, un adelantito por aquí :)

Ingredientes: 175g de harina 40g de leche 175g de azúcar 2cdtas. de levadura 40g de mantequilla 1cdta. de vainilla 2 huevos Rosas y hojas en fondant 300g de mazapan verde Mermelada de frambuesa 200ml de nata montada 200g de crema pastelera Precalentamos el horno a 180º, derretimos la mantequilla junto con la leche y dejamos enfriar. Por otro lado vamos batiendo con las varillas el huevo, la vainilla y el azúcar, una vez batidos, agregamos la harina y la levadura, batimos. Agregamos la mantequilla y la leche, mezclamos bien y ponemos en un molde de cupcakes de silicona o en cápsulas y lo horneamos por unos 15-12 min. Una vez horneados, los cortamos para rellenarlos, siempre en horizontal, como si fueran una tarta, en 3 partes. La nata la he montado con 50g de azúcar glass y la receta de la crema pastelera os la dejo aquí. Para empezar a armar las mini tartas, ponemos una fina capa de mermelada de frambuesas y la cubrimos con nata montada. Ponemos una capa de bizcocho, y una capa de crema pastelera, ponemos la última capa de bizcocho y la bañamos con nata montada. Dejamos enfriar por lo menos por dos horas. Retiramos de la nevera y pasamos a forrarlas con el mazapán verde, estiramos el mazapan y cortamos círculos, las forramos y terminamos con una cinta dorada cubriendo la unión de la tarta y el plato. Por último decoramos con una rosa de fondant y una hoja.

Están chulas, verdad?

Espero que os haya gustado tanto como a mi el reto de éste mes y estoy deseando ver el resto de las entradas! Feliz comienzo de semana! Lucía