Y llegó el 2014!!!!!!

Hola a todos!!! qué tal estáis??? Preparados para el nuevo año? Éste sí que vendrá cargado de energías positivas para todos!!
Por aquí muy bien, disfrutando mucho de las fiestas y cocinando mucho :) felices de haber compartido este 2013 juntos y a seguir por más en éste nuevo año!!
Quiero compartir con todos vosotros las mejores recetas de este año que se termina, así que aquí os dejo una reseña de tooooodas las que a mi me han gustado más :)
Espero que os haya gustado éste repaso de todo el año :) De todas maneras, no olvidéis que éstas, más recetas y más decoraciones las podéis encontrar en la sección de Recetas y Tutoriales del blog.
Sin mucho más que decir...me despido hasta el año que viene! Y os dejo los mejores deseos de todo corazón!
A disfrutar mucho!!!!
Lucía

Muchas felicidades!!!

Hooola! qué tal?? Hoy me paso por aquí rapidito para contaros unas cositas! Como ya sabéis, el sábado estuvimos de mercadillo benéfico con Mariana, The cake queen y lo hemos pasado en grande! Muchas gracias a la organizadora del mercado y a la gente que se ha pasado por allí, lo hemos pasado súper!
Aquí os dejo una fotito de nosotras y nuestra mesita :)
Qué chulo tooodo! y muuuuy rico!!! :)
Y bueno, a esta altura del año siempre nos ponemos "sentimentaloides" y con mucha nostalgia, así que de todo corazón os deseo que paséis una muy, muy, pero muy feliz navidad junto a todos vuestros seres queridos y que Papá Noel se porte muy bien!
Un beso y...

Panettone!

Hola!! qué tal, tanto tiempo? Por aquí muy bien, preparando todo para la navidad :) muy feliz por cierto, ya que adoro toooodo lo navideño!!!
Pero bueno, a la receta se ha dicho! jeje hoy os traigo una receta de Panettone tradicional Italiano, y la verdad es que queda muy bueno :) lleva trabajo y paciencia, pero merece la pena!!!
Queda un pan muy suave, muy perfumado y muy muy rico!
Se ve muy bueno, verdad??
Hoy os dejo el paso a paso con fotos por aquí ya que es una receta muy larga y con varias fases diferentes :)
Espero que os haya gustado tanto como a mí! La verdad es que estoy súper liada haciendo cookies navideñas! Éste sábado estaremos en el mercadillo navideño de Ntra. Sra. de la Soledad, en Cubas de la Sagra, junto a la maravillosa Mariana, The cake Queen, aquí lo podéis ver todo :)
Bueno, es todo por hoy, seguiré subiendo cositas navideñas en facebook, así que a estar atentos!
A pasar un buen finde! :D

Empezamos con la navidaaaad!!!

Hola a todos!!! Empieza mi época favotita del año! las navidades!! cómo me gusta preparar platos nuevos y galletas y decorar la casa...madre mía que ya no aguanto hasta el 8 para armar el arbolito! En fin, estoy muy emocionada, y qué mejor manera de compartirlo que con recetas :)
Hoy os traigo una, de Budín Inglés de mi mamá, adaptada a cupcakes, y quedan....buaaaa! de maravila!!! A ver que os parecen...
Se ven súper bonitos! Los he decorado con unos copitos de fondant, que cucada!!!
Os adelanto la receta por aquí...si es que sé que queréis saber :)

Ingredientes:
100g de mantequilla
100g de azúcar
2 huevos
150g de harina
1cdta. de levadura
60ml de vino oporto
40g de chocolate picado
40g de nueces
Batimos con las varillas, la mantequilla y el azúcar. Una vez que estén bien cremosas agregamos los huevos de a uno y batimos bien. Agregamos la harina en 3 veces intercalandola con el oporto y batimos. Por último, agregamos el chocolate y las nueces y mezclamos bien con espátula. Ponemos en cápsulas y horneamos a 180º por unos 25 min, y ya están prontos!!

Pero como siempre, aquí os dejo el paso a paso con fotos.
Bueno y por aquí os voy dejando hasta la próxima receta, espero que os haya gustado y a preparar cupcakes!!!
Un beso!
Lu

Peras!!!

Hola!! qué tal habéis estado?? por aquí muy bien, un año más viejita jeje ya que ayer fue mi cumpleaños :) he recibido muchos regalos y lo he pasado genial! Muchas gracias a todos por vuestros saludos y a mis amigos por haberme hecho pasar un día estupendo!!!
Hoy os traigo una receta muuyyy muy rica :) Cupcakes de peras y almendras! Sí! qué rico y que fáciles! se hacen rapidísimo! son ideales para hacer para la merienda!
A qué se ven estupendísimos?? verdad que sí? Y de sabor se pasan de ricos!!!
Os dejo por aquí un adelanto de la receta, pero como siempre podéis ver el paso a paso con fotos aquí.

Ingredientes:
1 tza. de harina
1/2 cdta. de bicarbonato
1/2 cdta. de levadura
1 cdta. de canela molida
1/4 cdta. de jengibre molido
1/2 cdta. de sal
1/4 taza de matequilla sin sal
1 taza de azúcar moreno
1 huevo
1 cdta. de vainilla
3 peras peladas y picadas en cubos pequeños
Almendras laminadas a gusto
Precalentamos el horno a 180º. Batimos con las varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agregamos el huevo y la vainilla, luego la pera. Agregamos la harina y las especias, mezclamos bien y ponemos en cápsulas. Antes de meterlos al horno, les agregamos por encima las almendras laminadas. Horneamos por unos 20min.

Habéis visto qué fácil!!! Yo como adoro las peras, adoré la idea de éstos cupcakes!!!
Bueno, os dejo por ahora, hasta la semana próxima!
Nos leemos prontito :)
Lucía

NYC!

Hola!!! Qué tal va todo? cómo os lleva la llegada del frío?? A mi muy bien, me gusta mucho el frío jeje y es una muuuy buena época para hornear!
Como ya os he comentado por facebook, estuve de pasada en Nueva York, qué lugar tan bonito, lleno de lugares especiales y con un ambiente muy especial...y obviamente yo moría por probar tooodos los cupcakes y las ny cheesecakes! Probé alguna que otra cosita, pero lo que más me gustó, fue la Cheese pie de fresas de Junior´s, me pareció absolutamente deliciosa! y qué hice cuando llegué a Madrid? Pues buscar y tratar de llegar a una receta que fuera tan buena!
A ver, que voy a ser sincera, no sé si está igual igual, pero está muuuuy buena!!
Se ven parecidas, no?
También os muestro aquí unos cupcakes de Magnolia Bakery que estaban buenos también, uno de vainilla y chocolate y otro de chocolate y chocolate :)
Como buenos "new yorkers" probamos los hot dogs en los carritos de la calle y al bajar del Top of the Rock nos fuimos a por un helado en Ben & Jerry´s.
Pasamos unos días estupendos! Es una ciudad preciosa...ay! me había olvidado de contaros! hemos ido al M&M´s Word!!! Es una pasada!! Hay muchísimos colores y productos de todo tipo :) está muy muy chulo!
Muchas ardillitas en el Central Park y mi lugar favorito en NY, el Empire State!
Os dejo por aquí una versión corta de la receta, pero como siempre aquí os dejo la receta.

Ingredientes:
Para la masa:
1 huevo
110g de mantequilla
125g de azúcar
100g de harina
160g de maizena
1cdta. de vainilla
1cdta. de levadura
Para la crema:
1 y 2/3 tazas de azúcar
800g de queso philadelphia
180ml de crema para montar
1cda. de vainilla
2 huevos
1/4 taza de maizena
Para el topping:
160g de fresas frescas
1 paquete de gelatina de fresa
Batimos la mantequilla y el azúcar con las varillas eléctricas hasta que quede una mezcla cremosa, agregamos el huevo y la vainilla y batimos.Tamizamos juntas la harina la levadura y la maizena sobre la encimera y le agregamos la mezcla de mantequilla. Trabajamos un poco con las manos,hasta que se forme una bola de masa y la dejamos reposar en la nevera por al menos 2 horas. Una vez que la masa ha reposado,la estiramos y cortamos en la bandeja.Horneamos por unos 8 minutos a 180º.Dejamos que se enfríe bien.
Ponemos la cuarta pate de nuestro queso en la batidora de varillas junto con 1/3 tza. de azúcar y la maizena, batimos a mínima velocidad por unos 3 min. Una vez que esté bien mezclado, agregamos de a poco el queso que nos queda y batimos por unos minutitos más. Agregamos el resto del azúcar y la vainilla y batimos a velocidad media por otros 3 minutos. Comenzamos a agregar los huevos de a uno, batiendo después de cada uno. Agregamos la crema (semi montada) y batimos hasta que esté todo bien incorporado. Vertemos la crema de queso en la bandeja por encima de la base que hicimos previamente y horneamos por unos 25-30 min. Dejamos enfriar por 1 hora. Mientras se hornea la crema de queso, hacemos la gelatina y la dejamos que vaya enfriandose un poco. Una vez que está fría la crema de queso, cortamos las fresas y las ponemos por encima, volcamos por encima la gelatina con cuidado y metemos a la nevera por 3hs. mínimo.

Qué larga la receta! Pero vale la pena :)
Espero que os haya gustado, y como siempre, nos vemos la semana próxima con alguna cosita nueva :)
Besos!!
Lu

Mis cookies de boda!

Hola a todos!!! Qué tal?? ya se ha terminado el mes terrorífico jeje así que ahora a empezar con cositas nuevas :)
Yo por aquí muy bien, de vuelta por Madrid, feliz de estar de nuevo en casita, aunque se extraña a la family...
Hoy quería compartir con vosotros éstas galletas, que hice para la boda de mi cuñada y su novio en Uruguay, las que hice con mucho cariño y con mucha ilusión.
A ver que os parecen a vosotros...
A que quedaron súper bonitas? Queda feo que lo diga yo...pero me han encantado! Y de sabor, estaban buenísimas! Las princesas de la boda las comieron muy felices :)
Como siempre, aquí os dejo la receta para que probéis en casa, la decoración la hice con fondant blanco sabor vainilla y con fondant negro sabor chocolate, tanto las rositas como las corbatas de lazo son hechas a mano. Si no conseguís fondant negro ya hecho, debéis recordar que para crear el negro lo mejor es partir de un color oscuro, como marrón.

Ingredientes:
110g de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 huevo
vainilla a gusto
1 y 1/2 taza de harina
1/2 taza de maizena
1/2 cdta. de levadura
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar con las varillas eléctricas, agregamos el huevo y la vainilla y batimos un poco más. Tamizamos la harina, la maizena y la levadura juntas y le agregamos la mezcla líquida. Trabajamos un poco con las manos hasta formar una bola de masa. Dejamos reposar en la necera por al menos dos horas, estiramos, cortamos y horneamos a 180º por unos 8 minutos. Una vez frías, ya podemos comenzar a decorarlas.

He quedado muy conforme con mis 100 cookies, jeje fue un poco de trabajo duro, ya que no estaba en mi cocina y con mis herramientas, pero valió la pena! Y ni decir que los invitados las comieron con mucho gusto! Fueron un éxito total!
Quiero aprovechar la entrada para desearle a los novios lo mejor en ésta nueva etapa que comienzan juntos, un beso muy grande a los dos!!!
Bueno, por esta semana os voy dejando y voy preparándome para la próxima, que ya es tiempo de una nueva receta, no??
Os deseo una feliz semana! disfrutar la llegada del otoño!!!
Un beso
Lu

Sigue halloween!!! :O

Hooola!!! qué tal todo?? por aquí muy bien, preapando cositas dulces tenebrosas como locos jeje Hoy os traemos otras formas de decorar cupcakes para halloween, como ya os había dicho, éste mes será sólo una receta, así os podéis dedicar de lleno a la decoración muajajaja ^^..^^
A ver que os parecen los diseños de esta semana!
Calabazas, calabazas y más calabazas!!! A qué están preciosas?? Aquí os dejo la video receta.
Y éstos?? Sí que dan miedito!!!! BOOOO!!
Aquí os dejo el video tutorial de éstos ojos sangrientos!
Y para que no os olvidéis, os recuerdo la receta ;)

Ingredientes:
2 huevos
150g de azúcar
130g de harina
30g de maizena
4g de levadura
40g de cacao en polvo
70g de leche
80g de aceite de girasol
Batimos con las varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agregamos la harina, la maizenael cacao y la levadura tamizadas, mezclamos bien, agregamos el aceite y mezclamos con espátula y por último agregamos la leche y revolvemos hasta que esté bien integrado. Ponemos en cápsulas y horneamos a 180º por unos 15min.

Un pulpo diabólico!!!! Aunque parece muy bueno ;) Aprende a hacerlo aquí.
A qué es a cuál más chulo???
Por esta semana os dejo jiji, a seguir trabajando!!!
La próxima semana, más video-recetas!
Booo!
Lucía

Y empezamos con Halloweeeeeeen!!!

BOOOOO!! Empezamos con los dulces aterradores y sangrientos para halloween!!! qué tal estáis? por aquí muy bien, como siempre pensando nuevas recetas y decoraciones para poder compartir con vosotros!!!
Nos hemos decidido y hemos empezado con los dulces para asustar! jeje y con la ayuda de Practicopedia hemos hecho unas video recetas facilísimas y en las que explicamos con detalle las decoraciones :)
Qué ansiedad por compartirlos!!! jeje pero de a poco...os dejo unas fotitos de la grabación :P
Salgo con unas caras que mamma mia! jajajaja :D
Durante el mes de octubre, usaremos sólo una receta de cupcakes y os iremos enseñando diferentes maneras de decorarlos, si!! así podéis centrar todas vuestras energías en eso, en decorar :) no es genial? Unos cupcakes de chocolate (que siempre, siempre son los ganadores :P) y unas decoraciones espectaculares que os gustarán tanto a los grandes como a los peques!!!
Hoy os traemos los "Cupcakes con una tumba", suena aterrador, eh??
A qué están tenebrosas éstas lápidas?? Son muy fáciles de hacer y quedan muy guay :) aquí os dejo la video receta y os adelanto la receta por aquí también :P

Ingredientes:
2 huevos
150g de azúcar
130g de harina
30g de maizena
4g de levadura
40g de cacao en polvo
70g de leche
80g de aceite de girasol
Batimos con las varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agregamos la harina, la maizenael cacao y la levadura tamizadas, mezclamos bien, agregamos el aceite y mezclamos con espátula y por último agregamos la leche y revolvemos hasta que esté bien integrado. Ponemos en cápsulas y horneamos a 180º por unos 15min.

Uyyy que buenoooos! me encantan éstos cupcakes! y son los preferidos de mi chico jeje (el catador oficial de Le petit cookie ;)
Esperamos vuestras fotos de los cupcakes!!! y ya sabéis...a estar atentos que publicaremos varias nuevas decoraciones con sus videos!!!
Un beso y nos vemos la próxima!!!
Lucía

Verde que te quiero verde!

Hola!!! Qué tal?? Por aquí muy bien, disfrutando que ya no hace tanto calor y se puede hornear en paz :) Y vosotros? habéis empezado a hornear??
Cómo se me ocurrieron los cupcakes de hoy? Estaba hace unos días en lo de una amiga, comiendo un heladito magnum de manzana verde y chocolate blanco, y estaba muy muy bueno :P y pensé...y si hago cupcakes?? obviamente que no se parecen en sabores, ya que uno es helado y el otro bizcocho! pero han quedado muy muy buenos :)
Como siempre, antes de que desaparecieran les hice unas fotitos!
Qué os parecen??

Ingredientes:
2 huevos
100g de azúcar moreno
Vainilla
100g de aceite de girasol
1 manzana verde rallada
1 manzana verde en gajos
175g de harina
1/4cdta. de bicarbonato de sodio
1cdta. de canela molida
100g de chocolate blanco picado pequeño
Precalentamos el horno a 180º, mezclamos y tamizamos la harina, el bicarbonato y la canela. En otro bowl, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos, agregamos la vainilla, el aceite, la manzana rallada y el chocolate blanco rebozado previamente en harina y unimos todo con la espátula. Incorporamos la harina y mezclamos bien. Ponemos en cápsulas y antes de meter al horno, decoramos por encima con los gajos de manzana verde, horneamos por unos 25min.

Aquí dejo también el paso a paso con fotos como siempre.
Espero que os guste la receta y a ponerla en práctica!! que está muy muy buena y es muy facilita!
Os envío un beso y nos vemos la próxima semana ;)
Lucía